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	<description>food, news &#38; ideas</description>
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		<title>Erste Hilfe bei Regenwetter: Haferkekse</title>
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		<pubDate>Thu, 16 May 2013 18:38:27 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[schnell & einfach]]></category>

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		<description><![CDATA[Frisch gebackene Kekse schmecken immer gut. Aber besonders braucht man sie bei Schietwetter, finde ich. Diese hier sind kinderleicht und ruck zuck fertig. Das Backen dauert keine halbe Stunde &#8211; okay vielleicht doch eine halbe Stunde, wenn man die Abkühlzeit mit einrechnet (an die ich mich selten nie halte). Man muss natürlich Haferkekse mögen. Zum [...]]]></description>
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		<title>Mehr, mehr, mehr! Vanillecreme mit Erdberen</title>
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		<pubDate>Sat, 04 May 2013 17:05:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>valeska</dc:creator>
				<category><![CDATA[Naschwerk]]></category>
		<category><![CDATA[vegetarisch]]></category>

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		<description><![CDATA[Vanillepudding mit frischen Erdbeeren war schon als Kind einer meiner Lieblingsnachtische. Eine fluffigere, sahnigere Variante ist diese Vanillecreme. Sie ist nicht kompliziert aber man muss dafür unbedingt Konditorcreme kochen. Das ist sozusagen selbst gemachter Vanillepudding und lohnt jeden Aufwand. Einmal ausprobiert, mag man Vanillepudding nie mehr anders essen. Mich nerven eigentlich Rezepte, bei denen Eiweiß [...]]]></description>
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		<title>Lauch mit warmer Tomaten-Oliven-Vinaigrette</title>
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		<pubDate>Thu, 25 Apr 2013 09:28:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>valeska</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
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		<description><![CDATA[Für die Spargelhasser unter euch gibt&#8217;s heute eine Alternative. Und für alle, die sehnsüchtig auf Spargel aus der Region warten, eine prima Überbrückung: Lauch mit Vinaigrette. Die Franzosen lieben dieses einfache Gericht und ich auch. Wie man die Vinaigrette rührt, ist eigentlich schnuppe. In die klassische Poireaux Vinaigrette kommen Dijonsenf und Kapern. Gut &#8211; bis [...]]]></description>
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		<title>Geht das? Schokomousse ohne Ei ohne Sahne</title>
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		<pubDate>Fri, 19 Apr 2013 09:55:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>valeska</dc:creator>
				<category><![CDATA[Naschwerk]]></category>
		<category><![CDATA[schnell & einfach]]></category>

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		<description><![CDATA[Mousse au Chocolat ohne Ei und Sahne? Nur mit Schokolade und Wasser? Das kann doch nicht funktionieren. Und wenn doch, dann schmeckt sie sicher nicht. Aber wenn es funktionierte und sie schmeckte und man statt Wasser Espresso nähme&#8230; Ich kann nur sagen &#8211; die Mousse schmeckt fantastisch! Hätte ich nicht gedacht. Die Zubereitung erfordert außer [...]]]></description>
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		<title>Karamellisierte Zwiebeln und Käsecreme Törtchen</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Apr 2013 10:59:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>valeska</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vegetarisch]]></category>

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		<description><![CDATA[Zwiebelkuchen gehört eigentlich zum Herbst. Aber diese Blätterteigtörtchen mit karamellisierten Zwiebeln passen in jede Jahreszeit.  Um richtig leckere, weiche, süße, karamellige Zwiebeln zu bekommen, braucht man mäßig Hitze und viel Zeit. Es dauert ungefähr 40 Minuten. Der Rest geht dann aber schnell. Und die Mühe lohnt sich &#8211; versprochen! Die Käsecreme obendrauf  aus Blauschimmelkäse Crème [...]]]></description>
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		<title>Puy-Linsensalat mit Dill-Vinaigrette nach Rachel Khoo</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Apr 2013 14:21:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>valeska</dc:creator>
				<category><![CDATA[alle Rezepte]]></category>
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		<description><![CDATA[Seit einiger Zeit habe ich ein neues Lieblingskochbuch: Paris in meiner Küche von Rachel Khoo. Nicht, dass ich ständig daraus koche. Eher, dass ich ständig darin blättere und lese. Die Fotos sind schön schlicht und mit den kleinen Illustrationen zu jedem Kapitel kann man noch ein paar kulinarische Französisch-Vokabeln lernen. Rachel Khoo ist eine super [...]]]></description>
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		<title>Fürs Vorratsregal: Gewürzte eingekochte Orangenscheiben</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Mar 2013 08:04:18 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[selber machen]]></category>
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		<description><![CDATA[Ich bin im Einkochfieber. Vorräte aus Gläsern finde ich einfach genial. Und das kleine Heftchen aus England (s. Ladies Delight) entpuppt sich als Schatzkiste &#8211; auch für die Wintersaison. &#8220;Spiced Orange Slices&#8221; habe ich jetzt ausprobiert, obwohl ich eigentlich Orangenmarmelade kochen wollte. Aber ich habe nirgendwo Bitterorangen (Seville) gefunden. Werden die in Deutschland überhaupt verkauft? [...]]]></description>
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		<title>Ladies Delight &#8211; sauer eingelegtes Obst und Gemüse aus dem 17. Jahrhundert</title>
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		<pubDate>Fri, 08 Mar 2013 10:42:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>valeska</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
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		<description><![CDATA[In einem kleinen Rezeptheft über Eingemachtes aus den Cotswolds in England habe ich ein Rezept für Pickles aus dem 17, Jahrhundert gefunden &#8211; Ladies Delight. Das klang so schön und Pickles mag ich sowieso &#8211; also habe ich es ausprobiert. Pickles selber zu machen ist ganz einfach und das Prinzip ist immer gleich: Rohes Obst [...]]]></description>
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		<title>Falsch deklarierte Eier &#8211; skandalös aber kein Bio-Skandal</title>
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		<pubDate>Tue, 26 Feb 2013 08:51:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>valeska</dc:creator>
				<category><![CDATA[Politik & Meinung]]></category>

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		<description><![CDATA[Da werden in Niedersachsen im großen Stil Eier falsch deklariert &#8211; vorwiegend von konventionellen Hühnerbaronen, die Knasteier zu Freilandeiern machen &#8211; und die Presse macht daraus einen Bio-Skandal. Ja, es haben auch Biobetriebe falsch deklariert aber überwiegend waren es die Konventionellen. Der eigentliche Skandal ist doch der Betrug im großen Stil an den Verbrauchern. Ein [...]]]></description>
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		<title>Taralli – Knabberzeug aus Apulien</title>
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		<pubDate>Fri, 01 Feb 2013 14:05:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>valeska</dc:creator>
				<category><![CDATA[Buch]]></category>
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		<description><![CDATA[Das beste am Winter ist die Aussicht auf einen Sommer. Und auf Urlaub. Ich kann mich nur nicht entscheiden: neu oder bewährt, Norden oder Süden, Berge oder Meer, faulenzen oder Fahrrad fahren? Beim Fotos gucken, habe ich jedenfalls wieder Lust auf Italien bekommen. Und ich habe mich an Taralli erinnert. Das Knabbergebäck aus Apulien haben [...]]]></description>
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