Saulecker: asiatische Grillmarinade von Papa Zepp.

Zutaten, um 1,5 kg Fleisch zu marinieren: 1,5 TL gem. Zitronengras (2 Stängel Zitronengras), 2 rote Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, 1 TL gem. Koriander, 50 g brauner Zucker, Pfeffer, 2EL Worcestersauce, 100 ml Sojasuace, 100 ml Tomatenketchup, 150 ml helles Bier.

Chili und Ingwer klein würfeln, Knoblauch pressen und alle Zutaten vermischen. Fleisch 24 Stunden einlegen.