Die Niederländer essen ihre Spekulatius das ganze Jahr über. Warum auch nicht, sie passen hervorragend zum Kaffee. Eine Variante gefällt mir besonders gut: speculaasbrokken. Wie der Name schon sagt, sind das keine filigranen Kunstwerke, sondern rustikale Plätzchen. Wichtigste Zutat sind die speculaaskruiden, eine Gewürzmischung bestehend aus Zimt, Muskatnuss, Nelken, Ingwer, Piment, Kardamom und weißem Pfeffer…. Weiterlesen
Plätzchen
Kulinarisches Polaroid-Rätsel, 3. Woche, Auflösung: Lebkuchen
Katzenfutter reimt sich auf Butter Blumen welken, ganz klar: Nelken Kaffeepott & Kippe – für Bäcker Pottasche – Frühstück für die Sippe Pi(+)ment errechnet sich aus dem Matheexperiment Und zum Schluss noch Hirschhornsalz Was macht man nur daraus? Bestimmt kein Schmalz! Bingo, Yeees, hundertprozentig, korrekt – sautot PSSSST – es ist Lebkuchen Die Gewinner verkünden… Weiterlesen
Number six: Schokoshortbread
Dieses Shortbread ist ein Beweis dafür, dass Tippfehler auch gut sein können. Als ich sie zum ersten mal mit einer Freundin ausprobierte, wunderten wir uns sehr über den trockenen Teig, der sich nur mit angefeuchteten Fingern und viel Geduld auf dem Backblech verteilen ließ. Im Forum der Zeitschrift las ich, dass sich die Redaktion bei… Weiterlesen