Brownies sind nur gut, wenn sie die richtige Konsistenz haben, finde ich. Sonst kann man gleich Schokokuchen backen. Diese hier sind schön dätschig, wenn man sie lange genug aber nicht zu lange im Ofen lässt. Zutaten: 140 g Butter, 250 g Zucker, 20 g Vanillezucker (= 2 Tütchen), 85 g Kakao (am besten fair gehandelt),… Weiterlesen
Naschwerk
Walnussmuffin mit Schoko oder Karamell
Ich wollte ja was aus meinen gesammelten Walnüssen machen und – tadaa: Ich habe Muffin gebacken. Und weil ich mich nie für eine Sorte entscheiden kann, habe ich welche mit Karamell und welche mit Schokolade gemacht. Die meiste Arbeit: Walnüsse knacken – das dauert für 150 g mindestens eine Folge Point Whitmark oder Die drei… Weiterlesen
Walnüsse sind reif
Ich habe am Wochenende Walnüsse gesammelt. Sie sind noch so frisch, dass man die Haut pellen kann – lecker! Jetzt stehen sie zum Trocknen auf der Terrasse. Wenn nächste Woche noch welche übrig sind, backe ich Walnusskuchen 🙂
Kirschmuffin mit Mohn oder Marzipan
Zutaten: Sauerkischen aus dem Glas, 125 g Magarine, 125 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 2 Eier, 4 EL Milch, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Marzipan, 50 g Mohnback, 24 Papierförmchen, Muffinblech für 12 Stück Zuerst: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig rühren: Zucker, Magarine, Milch… Weiterlesen
Apfelkuchen / Appeltaart – jetzt das Rezept
Zutaten für den Teig: 350 g Mehl, 50 g gemahlene Haselnüsse, 250 g Butter (Zimmertemperatur), 100 g Zucker, eine Prise Salz Zutaten für die Füllung: 2 kg Äpfel – sie sollten säuerlich-würzig sein wie Boskoop aber auch Festival oder Elstar, 50 g Zucker / Vanillezucker, 2 TL Zimt, eine Prise Salz Zuerst der Teig: Alle… Weiterlesen
Appeltaart met slagroom…
… für den Geburtstags-Markus. Happy Birthday!
Kokostörtchen mit weißer Schokolade und Erdbeeren
Zutaten: 100 g Zucker, 2 Eiweiß, 200 g Kokosflocken, 200 g weiße Schokolade, 125 g Sahne, Zitrone, eine Schale Erdbeeren. Außerdem benötigt man eine Form für Miniquiches – eine Muffinform geht notfalls auch. Zucker, Eiweiß und Kokosraspel mischen und die Masse in die Förmchen drücken. (Bei Muffinformen den Rand nur 1/3 hochziehen.) etwa 15… Weiterlesen
Tarte au chocolat von Schwesterherz S.
200 g Butter 200 g Zartbitterschokolade 100 g Schokoladenraspel (auch zartbitter) 130 g Puderzucker 4 Eier 1 Pä Schokoladenpuddingpulver ODER 2 EL Speisestärke 2 EL Mehl 2 EL Kakaopulver Ofen auf 175° Ober-Unterhitze vorheizen! Butter und Zartbitterschokolade in einem Topf vorsichtig auf niedrigster Stufe und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Kurz abkühlen lassen. Mehl, Kakao… Weiterlesen
Das beste Rhabarberkompott
Zutaten: 1 Kilo Rhabarber, 3 Esslöffel Erdbeermarmelade Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Erdbeermarmelade in einem Topf zum kochen bringen, Hitze reduzieren und fünf bis zehn Minuten köcheln lassen – je nachdem, ob das Kompott stückig oder breiig sein soll. In verschließbare Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb einer Woche aufessen… Weiterlesen
Oma Billas Käsekuchen für Naschkatzen
Auf vielfachen Wunsch, hier das Rezept von Oma Billas Käsekuchen. Für den Teig: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 Teelöffel Backpulver, 100 g Butter, evt. 1 Eierschalenhälfte voll Wasser, Für die Masse: 500 g Quark (20 Prozent), 500 g Magerquark, 250 g Zucker, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 30 Gramm Stärke… Weiterlesen