Katzenfutter reimt sich auf Butter Blumen welken, ganz klar: Nelken Kaffeepott & Kippe – für Bäcker Pottasche – Frühstück für die Sippe Pi(+)ment errechnet sich aus dem Matheexperiment Und zum Schluss noch Hirschhornsalz Was macht man nur daraus? Bestimmt kein Schmalz! Bingo, Yeees, hundertprozentig, korrekt – sautot PSSSST – es ist Lebkuchen Die Gewinner verkünden… Weiterlesen
Naschwerk
Kulinarisches Polaroid-Rätsel, 2. Woche, Auflösung: Bratapfel
Ihr habt schön geratet, was im Ofen bratet Zipfel Zapfel Kipfel Kapfel Braaatapfel Danke fürs Mitraten und die großartigen kulinarischen Ideen. Was man alles aus Marzipan, Himbeeren und Walnüssen machen könnte, toll! Die Gewinner geben wir Anfang der Woche bekannt. Hier noch ein Link für alle, die das Gedicht „Der Bratapfel“ nicht kennen. Und jetzt… Weiterlesen
Weckkuchen-Frischetest im August: außen hui, innen pfui
Leute, ich gebe auf! Der August-Kuchen bringt nichts Neues. Er zischt beim Öffnen. Aber nur der äußere Rand schmeckt. Innen ist der Kuchen einfach nur seeeehr trocken. Trotzdem finde ich Kuchen im Weckglas toll zum Verschenken. Man sollte ihn nur schnell aufessen. Ich verlose also unter allen, die mitgemacht haben, einen frischen Kuchen im Glas…. Weiterlesen
Die Briten lieben Toffees. Himbeeren lieben Sahne. Und ich liebe die Briten, Toffees, Himbeeren und Sahne. Alles zusammen ergibt: Brandy Snaps, gefüllt mit Himbeersahne. Brandy Snaps, das sind dünne, knusprige Toffee-Gebäck-Röllchen. Die Briten essen sie pur zum Tee oder gefüllt – meist mit Zimtsahne im Winter. Jetzt ist aber Sommer (zumindest laut Kalender), die… Weiterlesen
Weckkuchen-Frischetest im Juli – gescheitert?
Was soll ich sagen? Das Glas zischte beim Öffnen so wie es sein soll. Der Kuchen duftete vielversprechend. Er sah, nach acht Wochen im Glas, auch noch gut aus. Aber: Ohne Kaffee bekam man ihn kaum runter. Okay, der Außenrand war noch saftig. Aber innen – no way. Daran wird sich in den nächsten Monaten… Weiterlesen
Weckkuchen-Frischetest: erster Monat
Erstes Update zum Weckkuchen-Frischetest: Nach einem eingeweckten Monat konnte ich am Kuchen optisch keine Veränderungen festestellen. Geschmacklich lässt er aber wohl nach. Ich habe das Juniglas allerdings einer Freundin, die schon beim frischen Kuchen in der Test-Jury saß, zum Geburtstag geschenkt. Ihr Urteil: Kein Vergleich zum frischen Kuchen. Außen noch saftig aber innen schon trocken…. Weiterlesen
Marzipan-Mandel-Gebäck
Mandelhörnchen esse ich schrecklich gern. Ein ganzes Hörnchen ist mir aber meist zu viel. Und manch gekauftes Hörnchen schmeckt mir auch zu süß. Als ich neulich eine Freundin anrief, sagte sie, sie habe gerade Mandelhörnchen im Ofen. Die Zubereitung sei eine sehr klebrige Angelegenheit, aber seit sie die selber mache, schmeckten ihr die gekauften nicht… Weiterlesen
Weckkuchen-Frischetest gestartet
Der Maikuchen aus dem Weckglas ist verputzt und die Jury hat ihn für gut befunden. Er war saftig und fruchtig, ein bisschen süß und gleichzeitig sauer. Ea hatte die super Idee, auf den letzten Monat zu wetten, an dem der Weckkuchen noch saftig ist. Sie tippt auf Nummer 4, also auf den Augustkuchen. Ina von… Weiterlesen
Lecker, Rhabarberkuchen!
Juchhu, die Sonne scheint und alles blüht und sprießt – endlich Frühling! Ein Tipp von Britta: Rhabarberkuchen mit Mürbeteig, Mandeln und einem Guss aus Sahne, Ei und Vanillezucker – echt lecker! Schon mal eins vorweg: Den Kuchen unbedingt abkühlen lassen. Ich war mal wieder zu ungeduldig und habe ihn schon nach 10 Minuten angeschnitten. Die… Weiterlesen
Vom Sommer träumen mit Erdbeer-Käsekuchen
So, der Winter dauert schon lange genug. Ich habe keine Lust mehr. Ich will wieder im T-Shirt draußen sitzen, Farbe ins Gesicht bekommen und Erdbeeren essen. Gut, bis die bei uns reif sind, dauert es noch. Aber mit Erdbeer-Käsekuchen kann man sich die verbleibende Zeit ungemein versüßen. Und die Früchte stammen aus dem Glas –… Weiterlesen
Quarkmousse mit Orangengelee
Ich hatte Lust auf Nachtisch und zu experimentieren. Herausgekommen ist eine geniale Kombination aus cremig-fluffigem Quark mit herb-fruchtigem Orangengelee. Und da zurzeit so schöne Granatäpfel in den Läden liegen, hab ich noch ein paar Kerne aufs Gelee gelegt. Ich freu mich schon jetzt auf die nächste Portion. Zutaten für sechs bis acht Portionen: 500 g… Weiterlesen
Mandel-Kirsch-Biscotti
Biscotti sind Kekse zum tunken – am besten in Espresso oder in Rotwein. Ansonsten muss man um seine Zähne bangen. Und da ich gerade das „Vergnügen“ habe, einen Zahn überkront zu bekommen, tunke ich ganz sorgfältig, damit es erst mal bei einer Krone bleibt. Biscotti heißt übrigens zwei mal gebacken. Und so werden die Kekse… Weiterlesen
Törchen Nummer 20: selbst gemachte Schokotrüffel
Braucht jemand noch ein Weihnachtsgeschenk auf den letzten Drücker? Schokotrüffel sind recht schnell gemacht und die Verpackung im Bild gibt’s zum nachbasteln auf dem Blog von Schwesterherz S. DesignIT. Das Grundrezept für die Trüffel hat Schwesterherz S. in „Das Paris-Kochbuch: Kulinarische Weltreise durch die Quartiere“ gefunden. Ergänzen kann man die Schokomasse mit allem, wozu man… Weiterlesen
Das 15. Törchen: Walnusskugeln mit Amarenakirschen
Ein Rezept aus dem Plätzchensonderheft der „Brigitte“. Die mit Amarenakirschen gefüllten Walnusskugeln schmecken mürbe, nussig und fruchtig. Ich habe Magarine statt Butter genommen, nur knapp 40 statt 45 Plätzchen aus dem Teig geformt und die Kugeln mit etwas Schokolade verziert. So viel Zeit muss sein: ungefähr 1,5 Stunden davon zwei mal 30 Minuten Kühlzeit. Zutaten:… Weiterlesen
Number six: Schokoshortbread
Dieses Shortbread ist ein Beweis dafür, dass Tippfehler auch gut sein können. Als ich sie zum ersten mal mit einer Freundin ausprobierte, wunderten wir uns sehr über den trockenen Teig, der sich nur mit angefeuchteten Fingern und viel Geduld auf dem Backblech verteilen ließ. Im Forum der Zeitschrift las ich, dass sich die Redaktion bei… Weiterlesen