Happy Birthday!

Ein digitaler Vorgeschmack – alles Liebe zum Geburtstag, Steffi! Und hier das Rezept: ca. 500 g Aprikosen, 1 große Zwiebel, 1 rote Peperoni, ein Stück Ingwer, 1 TL Salz, 1-2 EL Zucker, 75 ml Weißweinessig, 2-3 EL Olivenöl, einen halben TL einer Gewürzmischung aus: Koreandersamen, Orangenschale, Zimt, schwarzem Pfeffer, Curkuma, Piment Gläser mit Schraubverschluss (insgesamt… Weiterlesen

Salzzitronen

In Cornwall habe ich einen leckeren Nachtisch gegessen: Schokokuchen mit Salzzitronen-Parfait. Es war zwar zuerst etwas merkwürdig,  ein süß-sauer-salziges Parfait zu essen – ich glaube, ich habe ganz schön das Gesicht verzogen. Aber zusammen mit dem Schokoküchlein – perfekt! Ich musste dann an meine Salzzitronen denken, die schon seit Jahren (mindestens drei) im Kühlschrank stehen…. Weiterlesen

Das beste Rhabarberkompott

Zutaten: 1 Kilo Rhabarber, 3 Esslöffel Erdbeermarmelade Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Erdbeermarmelade in einem Topf zum kochen bringen, Hitze reduzieren und fünf bis zehn Minuten köcheln lassen – je nachdem, ob das Kompott stückig oder breiig sein soll. In verschließbare Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb einer Woche aufessen… Weiterlesen