Hattet ihr einen schönen 3. Advent? Nach etlichen Störungen im Betriebsablauf im rheinländischen Zugverkehr kommt nun die Auflösung der zweiten Rätselwoche: Der Glücksmann schwingt ein letztes mal die Lostrommel und zieht: Caroline – herzlichen Glückwunsch! Du darfst dir ein Polaroid aus Woche 3 aussuchen(bis auf das Classic-Bild. Das Polaroid ist irgendwo ganz tief im Archiv… Weiterlesen
Rezepte
Was’n das zu Essen? Mor—gähn, gerade wollten wir schreiben, dass wir und bildermäßig weiter von Tag zu Tag hangeln werden, da wendet sich das Blatt und zack, die Woche ist im Kasten. Heute nehmen wir mal als Lösungsüberdeckungswort: staun! Schönen Tag und viel Spaß beim Rätseln Ina & Valeska PS: Wie geht das? Für alle,… Weiterlesen
Swoosh! Bäm! Hurz! Trööt! – Auflösung
Sehet die 4. Kerze brennt! Ihr Lieben, danke für die schönen Rückmeldungen, es war uns eine Freude! Hier kommen die Auflösungen der zweiten Rätselwoche: R-Adler Ham-Burg-er Buchweizen Reh-Rücken – Hirsch haben wir auch gelten lassen. Auftritt Glücksmann… … TROMMELWIRBEL und TA-DA – es ist: Dani G. Du bekommst die dritte Kunst&Kulinarik-Überaschung – herzlichen Glückwunsch! Bitte… Weiterlesen
Was’n das zu Essen oder zu Trinken? Ihr Lieben, das war’s, das letzte Bild der dritten Rätselwoche ist das letzte Bild der Adventsrätselei 2024. Wie der Wind sind die Wochen vorübergezogen. Schön, dass ihr mitgemacht habt! Das Lösungsüberdeckungswortvon heute heißt: Trööt! Am Wochenende zieht der Glücksmann noch mal einen Gewinner oder eine Gewinnerin. An dieser… Weiterlesen
Das ist die Plätzchensammelstelle aus den Untiefen dieses Blogs. Mandelblätter Nussberge Lebkuchen Speculaasbrokken Schoko-Shortbread Walnuss-Amarena-Kugeln Haferkekse Lavendelplätzchen Mandelgebäck Mandel-Kirsch-Biscotti Brandy Snaps – eher schon ein Nachtisch Was fehlt? Snowcaps, Vanillekipferl, Ingwerelche, Zimtwaffeln, Glühweinkatzen, Zimtsterne, Spekulatiouscookies …
Schöne Wirsingköpfe von den Feldern unserer Solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi) liegen im Gemüsefach des Kühlschranks und warten auf leckere Verwertung. Hier ein paar meiner liebsten Rezepte: Ein köstliche herzhafter Wirsingkuchen frei nach Ottolenghi. Apropos Ottolenghi: Aus Wirsing, Rotkohl, Mango, karamellisierten Macadamianüssen und einer genialen Sauce zaubert der Londoner Koch diesen köstlichen Salat. Das Rezept stammt aus… Weiterlesen
Ein sehr deutsches Gemüse, dieser Kohlrabi. Kaum ein anderes Land hat dafür Rezepte. Hier ein paar Ideen aus unserem Küchenalltag: schälen, kleinschneiden, pur essen – sofort. Lässt man sie zu lange an der Luft liegen, werden sie bitter. Rohkostsalat: geraspelt, gewürzt mit gerösteten Koriandersamen, Salz und Pfeffer, Weißweinessig, Rapsöl Pasta: Kohlrabistifte zusammen mit kurzen Nudeln… Weiterlesen
Saisonal und regional kochen, kann herausfordernd sein. Gerade kämpfe ich mit Staudensellerie aus dem Ernteanteil der Solawi (Solidarische Landwirtschaft). Dabei ist es noch nicht einmal so, dass ich ihn nicht mag. Aber er verbraucht sich bei uns auch nicht in großen Mengen wie von selbst. Der Solawi-Staudensellerie vom Feld sieht ganz anders aus als der… Weiterlesen
Die Solawi versorgt uns im Sommer mit zarten Busch- und Stangenbohnen. Grüne Bohnen schmecken mir am besten jung geerntet und gleich zubereitet. Zum Beispiel lauwarm mit frischen, reifen Tomaten. Der Zeitaufwand hält sich in Grenzen und große Kochkunst ist nicht erforderlich. Auch die Zutatenliste bleibt überschaubar. Zutaten für Zwei als Soloessen oder für Vier als… Weiterlesen
Seit wir Mitglied in der Solidarischen Landwirtschaft sind, fragen wir uns nicht mehr: „Worauf haben wir Lust zu Essen?“, sondern: „Was kochen wir mit dem Gemüse im Kühlschrank?“. Mangold ist oft dabei. Damit uns das Gemüse bei reicher Ernte nicht zu den Ohren rauskommt, probieren wir viele verschiedene Rezepte aus. Mangold essen wir am liebsten… Weiterlesen
Zucchini | schwemme [t͡sʊˈkiːni ʃvɛmə] – eine gefürchtete Phase im Garten- und SoLawi-Jahr. Schön und gut, wenn eine Kultur so unkompliziert immer weiter Früchte hervorbringt. Nur gehen einem irgendwann die Verwertungs-Ideen aus. Hier ein paar meiner bewährten Zucchini-Rezepte – zum Schluss eins für den Vorrat zur Verwertung von Monster-Zucchini. PS: Wer sich über die korrekte Aussprache… Weiterlesen
Ich verstehe nicht, warum sich Medien und Supermärkte im April schon auf Erdbeeren und Spargel stürzen. Macht doch mal langsam, sonst verpasst ihr das leckerste im Frühling. Jetzt sprießen nämlich Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Estragon. Postelein machen den ersten knackigen Salat zusammen mit Radieschen. Und draußen in der Natur wachsen Bärlauch und Sauerampfer. Sauerampfer… Weiterlesen
So liebe ich Plätzchen-Rezepte: wenige Zutaten, kein Firlefanz, einfach und – abgesehen von der Teigruhe Übernacht – schnell gemacht. Entdeckt habe ich die Mandelblätter vor ein paar Jahren im Buch „Geschenkideen aus der Küche“ von Nicole Stich. Allerdings waren sie mir viel zu süß. Beim zweiten Anlauf habe ich die Zuckermenge um ein Drittel… Weiterlesen
Dieses indische Curry hat meine Einstellung zu Steckrüben von „Na ja.“ zu „Hurra!“ verändert: Zutaten für 3-4 Portionen 150 g Beluga-Linsen 1 TL Thymian, getrocknet 1 Lorbeerblatt 1 große Zwiebel, gewürfelt 1-2 El Ghee 1 Steckrübe (ca. 600 Gramm), gewürfelt (ca. 2cm) 1 mittelgroße Möhre, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gerieben 1 daumengroßes Stück Ingwer, gerieben 1/2… Weiterlesen
Am liebsten sind mir Rezepte, die als Basis dienen mit ganz viel Spielraum für Jahreszeiten, Reste aus der Gemüseschublade, Solawi-Überangebot, Lust und Laune. In Schottland habe ich so ein Baukastenrezept für Kartoffelsalat gefunden. Es kam zusammen mit sehr leckeren Jersey Royals – Frühkartoffeln von den britischen Kanalinseln. Die Basis für den Salat bilden – klar… Weiterlesen