Das Acorn House in der Nähe von King’s Cross, London, ist ein kleines unaufgeregtes Restaurant mit köstlichem Essen. Das Konzept ist durch und durch nachhaltig, sozial und ökologisch. Die Küchencrew bereitet die Gerichte aus saisonalen Zutaten aus der Region zu. Zum Teil stammen Obst und Gemüse sogar von dem kleinen Terrassengarten im Hinterhof. Kirsten und… Weiterlesen
Pasta selbst gemacht – Rezept von Schwesterherz S
Als Faustregel gilt: pro Kopf 100g Mehl und 1 Ei Zutaten für 4 Personen: 400g Mehl, 4 Eier, 1 TL Salz, 2 EL gutes Olivenöl WICHTIG! Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben, sonst klappts nicht! Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, eine Mulde bilden und die Eier, Olivenöl und Salz hineingeben. Zu Beginn mit einer Gabel die… Weiterlesen
Zimt & Koriander
Ein Fim über Gewürze, Kochen, Heimat und die Liebe. Lief 2005 in den deutschen Kinos. Perfekt für einen Abend auf dem Sofa – solange der Sommer sich uns verweigert.
Das beste Rhabarberkompott
Zutaten: 1 Kilo Rhabarber, 3 Esslöffel Erdbeermarmelade Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Erdbeermarmelade in einem Topf zum kochen bringen, Hitze reduzieren und fünf bis zehn Minuten köcheln lassen – je nachdem, ob das Kompott stückig oder breiig sein soll. In verschließbare Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb einer Woche aufessen… Weiterlesen
Der goldene Windbeutel 2010 geht an …
… Zott und seinen Monte-Drink. Mit dem goldenen Windbeutel zeichnet die Organisation Foodwatch die dreisteste Werbelüge des Jahres aus. Die Verbraucher haben gewählt: Zott erhält den goldenen Windbeutel «für seinen unverantwortlichen Versuch, eine Zuckerbombe wie eine gesunde Zwischenmahlzeit zu bewerben». Das Unternehmen hat auf die «Auszeichnung» reagiert und kündigte «Anpassungen und Verbesserungen in der Darstellung… Weiterlesen
Steak mit weißen Bohnen, Mangold und Sesamkartoffeln
Bohnen mit Mangold: weiße Bohnen aus dem Glas, eine Knoblauchzehe, zwei kleine getrocknete Chilischoten, Mangold, Olivenöl, Salz, Pfeffer, eine Zitrone Mangold putzen, in Streifen schneiden und ca. fünf Minuten in kochendem Wasser garen. Abgießen, in eine Schüssel füllen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauchscheiben kurz… Weiterlesen
Karfreitag gibt es Fisch
Frisch aus dem Netz: followfish – ein Online-Tracking-System für Tiefkühlfisch. Einige Bioläden und Supermärkte bieten Fisch aus dem Sortiment von followfish an. Auf den Packungen stehen Trackingnummern, die man auf deren Internetseite eingeben und den Weg der Fische vom Ozean bis in die Tiefkühltruhe verfolgen kann. followfish gibt zum Beispiel die Koordinaten des Fangortes und… Weiterlesen
Oma Billas Käsekuchen für Naschkatzen
Auf vielfachen Wunsch, hier das Rezept von Oma Billas Käsekuchen. Für den Teig: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 Teelöffel Backpulver, 100 g Butter, evt. 1 Eierschalenhälfte voll Wasser, Für die Masse: 500 g Quark (20 Prozent), 500 g Magerquark, 250 g Zucker, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 30 Gramm Stärke… Weiterlesen
Abstimmen!
Hier gehts zur Abstimmung
Eiszeit
Der Frühlig kommt und das erste Eis war LECKER!
Inas Tom Ka Suppe
Tom Ka Suppe haben wir zuletzt gegessen: im Duinparkboulevard Nummer 3 / Zoutelande. Und weil alle danach geschrieen haben, hier das Rezept von Frau E.: Zutaten für vier Asienfreunde 1 Tütchen Tom Ka Würzpaste 50 g 1 rote Paprika 250 g Champignons 1 große Möhre 1 frische Chilischote ca. 500 g Hühnerbrustfilet (kann auch weniger… Weiterlesen
Monstermuffins
Krümelmonster und Elmo als Muffins – fast zu schade zum reinbeißen 😉 Gesehen in einer Bäckerei in Middelburg (Niederlande).