Auch wenn Club-Mate das neue In-Getränk ist und meine Freunde das Zeug kistenweise mit einem glückseligen Lächeln trinken – ich mag es nicht. Ganz anders aber die Winter-Variante: Club-Mate-Winteredition. Die finde ich klasse. Schmeckt nach Weihnachten und Wintergewürzen und schäumt schön beim eingießen. Den Vorschlag des Herstellers, Winter-Mate heiß zu machen und als Glühwein-Alternative zu… Weiterlesen
Autor: valeska
Die 3: Kulinarische Weltverbesserung
Essen macht Politik: Wam Kat kocht für soziale Bewegungen und schafft ein Stück Normalität, wo Ausnahmezustände herrschen. Der Koch, Aktivist, Autor und Mitbegründer des niederländischen Kochkollektivs Rampenplan erzählt von der Amsterdamer Hausbesetzerszene, der Anti-Atombewegung der 80er, von den Flüchtlingslagern des Balkankriegs und vom G-8-Gipfel in Heiligendamm – aus der Sicht eines Kochs. 24 Rezepte zur… Weiterlesen
Nummer 2: Das allerbeste Risotto
Vor einiger Zeit habe ich beim Kochen mit Freunden ein Risotto so richtig versemmelt. Zu lange gekocht, angebrannt, merkwürdige Konsistenz. Da hatte ich erst mal keine Lust mehr auf Risotto. Aber dann entdeckte ich in der Jamie Oliver App: „20 minute meals“ ein Rezept für Blumenkohl-Risotto. Ich hab ja schon einiges ins Risotto gerührt: Pilze,… Weiterlesen
Das erste Törchen: So viel Spaß muss sein
Wham – Last Christmas Hochgeladen von hushhush112. – Entdecke weitere Musik Videos.
Ab morgen: Adventskalender
Ab morgen gibt’s bis Weihnachten jeden Tag ein Törchen bei fressen und gefressen werden.
Lauwarmer Spitzkohlsalat mit Chilisahne
Hurra, alles ist weiß und der Schnee bleibt sogar liegen (zumindest auf den Dächern). So gefällt mir der Winter. Zum Wetter passt dieser lauwarme Salat. Und zum Salat passt Kartoffelpüree. Zutaten: Spitzkohl (einer reicht für vier Portionen), 2 kleine Zwiebeln, 1-2 frische Chilischoten, Sahne, Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer Und so geht’s: Spitzkohl halbieren und in… Weiterlesen
Brownies – schokoladig, dätschig und mit Kürbiskernen
Brownies sind nur gut, wenn sie die richtige Konsistenz haben, finde ich. Sonst kann man gleich Schokokuchen backen. Diese hier sind schön dätschig, wenn man sie lange genug aber nicht zu lange im Ofen lässt. Zutaten: 140 g Butter, 250 g Zucker, 20 g Vanillezucker (= 2 Tütchen), 85 g Kakao (am besten fair gehandelt),… Weiterlesen
Winternudeln mit rotem Pesto
Zutaten für das rote Pesto: eine Hand voll getrocknete Tomaten (nicht aus dem Glas), 1-2 EL Pinienkerne, 3-4 EL fein geriebenen Parmesan, Olivenöl, Balsamico. Wer will, würzt das Pesto mit einer Knoblauchzehe und zwei kleinen getrockneten oder einer frischen Chilischote. Zuerst: Die getrockneten Tomaten und eventuell die getrockneten Chilischoten mit kochendem Wasser übergießen und ein… Weiterlesen
Hühnchen und Gemüse Teriyaki
Teriyaki-Sauce scheckt großartig. Besonders in Kombination mit frischem Chili oder Sambal Olek – und mit Hühnchen. Vegetarier können statt dessen Shitake-Pilze oder Champignons nehmen. Zutaten: Hähnchenbrust, Teriyakisauce, Sambal Olek, Knoblauch, Zwiebeln und zwei andere Gemüse, zum Beispiel rote Paprika und frischer Spinat Zuerst: Hähnchenbrust in große Würfel schneiden, reichlich Teriyakisauce mit 1-2 EL Sambal Olek… Weiterlesen
Rote Bete Suppe mit Ziegenfrischkäse und Meerrettich
Zutaten: 600 g frische Rote Bete, 300 g mehlig kochenede Kartoffeln, zwei Zwiebeln, gut 1 Liter Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und, wer mag, Pimentkörner, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Balsamessig Außerdem: Baguette, Ziegenfrischkäse und Meerrettich Zuerst: Zwiebeln, Kartoffeln und Rote Bete schälen und würfeln. Dann: Zwiebeln in Olivenöl bräunen. Kartoffeln und Rote Bete dazu geben und kurz mitbraten. Gemüsebrühe… Weiterlesen
Kocht ohne Atomstrom II
Ich finde, man kann es nicht oft genug sagen. Aktueller Anlass: Gestern hat der Bundestag den Atomausstieg tatsächlich gekippt. Mehr darüber zum Beispiel in der taz Bleibt nur der private Atomausstieg, also der Wechsel zu einem Ökostromanbieter. Ich koche schon seit Jahren ohne Atomstrom und hoffe, dass jetzt viele andere auch umsteigen werden. Mehr als… Weiterlesen
Kauft faire Schokolade
Skandal auf den Kakao-Plantagen Afrikas: Kinderhandel und Kinderarbeit sind dort keine Seltenheit. Beweise liefert der dänische Dokumentarfilmer Miki Mistrati. Schaut euch seinen Dokumentarfilm in der ARD-Mediathek an. Mehr Informationen liefert auch die Seite the dark side of chocolate Wer Kinderhandel und Kinderarbeit auf Kakao-Plantagen nicht unterstützen möchte, sollte Schokolade nur aus fairem Handel kaufen, zu… Weiterlesen
Eat Drink Man Woman
Mein Filmtipp zum Wochenende – ein Meisterwerk von Ang Lee: Ich möchte auch gern einmal so bekocht werden!
Walnussmuffin mit Schoko oder Karamell
Ich wollte ja was aus meinen gesammelten Walnüssen machen und – tadaa: Ich habe Muffin gebacken. Und weil ich mich nie für eine Sorte entscheiden kann, habe ich welche mit Karamell und welche mit Schokolade gemacht. Die meiste Arbeit: Walnüsse knacken – das dauert für 150 g mindestens eine Folge Point Whitmark oder Die drei… Weiterlesen